Más con pollo

Pechugas de pollo al horno jugosas y riquísimas

Sin duda alguna el pollo es una de mis carnes preferidas por la versatilidad que ofrece y por su sabor y jugosidad. Deja atrás la idea de que el pollo y sobre todo las pechugas son una carne reseca porque con esta receta te voy a enseñar una técnica para conseguir el mejor resultado.
Esta receta de pechugas de pollo al horno es muy especial porque consigue que queden jugosas y riquísimas, nada que ver con esa pechuga reseca que todos hemos comido alguna vez. La clave está en utilizar una técnica conocida como salmuera que consiste en sumergir las pechugas de pollo en una mezcla de agua y sal, lo que hace que la carne absorba agua y retenga mejor sus jugos durante el horneado posterior y por tanto llegue perfectamente cocinada pero muy jugosa al plato.
Lo mejor de todo es que la salmuera se puede aromatizar con especias y hierbas a tu gusto, al igual que el aliño con el que se pintan antes de ser horneadas. Una vez cocinadas las pechugas puedes utilizarlas en multitud de recetas, ya sea para comerlas calentitas y recién hechas pero también para utilizarlas como si fuera embutido cortándolas en lonchas finas cuando ya están frías o a tacos en ensaladas o bocadillos.
Ingredientes para preparar pechugas de pollo al horno jugosas:
    Pechugas de pollo enteras, la cantidad que prefieras.
    Para hacer la salmuera necesitas:
        Agua, suficiente para cubrir las pechugas de pollo en un recipiente. Yo para dos pechugas necesité 1 litro de agua.
        Sal, tienes que añadir un 4% respecto a la cantidad de agua así que en mi caso para un litro de agua añadí 40 gr de sal.
    Especias y hierbas al gusto para incluir en la salmuera: 2 clavos de olor, las semillas de 2 vainas de cardamomo, 1 hoja de laurel, una ramita de romero y un chorrito de zumo de limón, sin embargo puedes utilizar las que prefieras o tengas a tu alcance.
    Especias y hierbas para pintar las pechugas al hornearlas, más o menos la misma cantidad de cada una (yo he utilizado algo así como media cucharadita de postre): comino, pimentón dulce, ajo, pimienta negra recién molida y orégano, también 3-4 cucharadas de aceite y una pizquita muy pequeña de sal.
    2-3 cucharadas soperas de vino blanco o zumo de limón. Yo he utilizado vino blanco.
Preparación, cómo hacer la receta de pechugas de pollo al horno jugosas:
    Calcula el agua que necesitas para cubrir tus pechugas de pollo. Como vas a utilizar un recipiente después para guardar en la nevera las pechugas con la salmuera, intenta medir el agua en ese recipiente y listo, de hecho si hay agua de sobra no pasa nada, es mejor pasarse para que las pechugas queden después bien cubiertas.
    Coloca el agua en una olla y por cada litro de agua añade 40 gr de sal.
    Pon el fuego a temperatura alta y cuando hierva el agua y se haya disuelto la sal, aparta del fuego.
    Añade a la olla las especias y hierbas de la salmuera: clavos de olor, semillas de cardamomo, hoja de laurel, romero y zumo de limón.
    Ahora deja que el agua repose hasta que se enfríe, si tienes algo de prisa puedes añadir 3 o 4 cubitos de hielo o incluso cambiarla de recipiente.
    Cuando esté completamente fría, pon la salmuera en un recipiente con tapadera, sumerge las pechugas de pollo, tapa el recipiente y guárdalo en la nevera. Lo ideal es hacerlo de un día para otro, que estén las pechugas unas 10-12 horas en salmuera pero si tienes prisa al menos te recomiendo 1 o 2 horas.
    Ponemos las pechugas de pollo en salmuera
    Saca las pechugas de pollo de la salmuera y sécalas muy bien.
    Precalienta el horno a 200ºC.
    Prepara el aliño para las pechugas, mezclando en un bol las especias que quieras a tu gusto o las que yo te he sugerido: comino, pimentón dulce, ajo en polvo, pimienta negra recién molida y orégano. Añade una pizca muy pequeña de sal y también 3 o 4 cucharadas soperas de aceite, con esto fue suficiente para las dos pechugas que cociné pero si preparas más cantidad deberás utilizar más especias y aceite.
    Coloca las pechugas de pollo en una bandeja de horno y píntalas con el aliño por ambos lados, con ayuda de un pincel de cocina.
    Deja hacia arriba la parte “fea”, la que estaba pegada al hueso ya que a mitad de cocción les daremos la vuelta.
    Vierte en la bandeja por alrededor de las pechugas el vino blanco o el zumo de limón.
     Introduce la bandeja sobre una rejilla de horno a altura media y hornea 15 minutos.
    Saca la bandeja, dale la vuelta a las pechugas y hornea otros 15 minutos. Si quieres puedes pintar de nuevo con un poquito de aceite por encima.
    Hornea otros 10-15 minutos o hasta que veas que están listas. Según el grosor de las pechugas tardarán más o menos tiempo, las mías eran de un tamaño medio. Si tienes dudas saca una, córtale una rodaja por el extremo más grueso y comprueba si el interior está cocinado. En cuanto tengas practicada esta receta una vez con tu horno ya siempre te quedará perfecta con el tiempo que hayas visto que necesitan.
     Saca la bandeja del horno y deja que reposen 5 minutos antes de cortarlas, para que los jugos se asienten.
Sirve y degusta:
Una vez que ya tienes horneadas las pechugas de pollo puedes utilizarlas como prefieras, ya sea recién hechas y en caliente o bien frías y a modo de embutido o para ensaladas. En rodajas finas, en rodajas gruesas, en tacos… de cualquier forma están estupendas y pueden ser tu plato principal con alguna guarnición de ensalada, verduras o arroz por ejemplo, o utilizarlas para completar otros platos.
Es una delicia servir unas pechugas de pollo tan jugosas y sabrosas gracias a la mezcla de hierbas y especias de la salmuera y también del aliño, están de auténtico… ¡escándalo!
Puedes utilizar las hierbas y especias que prefieras tanto para la salmuera como para el aliño posterior, por ejemplo para el aliño se me ocurre que un toque de curry puede estar muy bien, o tomillo y romero para un acabado más clásico y aromático.
Cómo hacer escabeche de pollo
Este pollo en escabeche es la receta perfecta para cocinar el pollo de forma que quede jugoso y aromático, y se conserve sin problemas esperando a que lo agregues a tus ensaladas o lo consumas como carne de plato principal.
Aquí te presentamos el método básico de conservación, pero según tu gusto puedes añadir junto con la carne verduras como la zanahoria o las cebollas.
Ingredientes para la receta de escabeche de pollo (4 personas):
    1 kg de pechugas de pollo (también se puede elaborar con las demás partes del pollo, pero así es más cómodo de manipular).
    200 ml de aceite
    100 ml de vinagre de vino blanco
    50 ml de agua
    4-6 ajos
    3 hojas de laurel.
    3 clavos de olor.
    1/2 cucharada sopera de pimienta negra y 1/2 cucharada sopera de pimienta blanca (realmente puedes utilizar la variedad de pimientas que más te gusten).
    Sal.
Preparación, cómo hacer escabeche de pollo:
    Corta el pollo en lonchas gruesas. Pela los ajos.
    En una cazuela pon el aceite a fuego medio e introduce en él los ajos.
    Cuando los ajos se hayan dorado ligeramente, introduce en la cazuela los filetes de pollo y las especias: las hojas de laurel, los clavos de olor y las pimientas, y añade sal al gusto.
    Deja que se cocine todo junto (procurando que esté sumergido en el aceite) durante 10-15 minutos. El aceite no deberá hervir, simplemente mantener una temperatura suficiente para que la carne se cocine poco a poco.
    Ahora incorpora el vinagre y el agua, remueve bien para que se integre con el resto de ingredientes, y deja que siga cocinándose todo 15 minutos más.
Sirve y degusta:
Aunque puedes servirlo caliente, justo en el momento en el que has terminado de cocinarlo, lo cierto es que esta receta es de esas que se disfrutan más los días siguientes.
Te recomendamos que lo dejes reposar al menos un día para disfrutar de todos sus aromas, y para que la carne esté todavía más jugosa y asentada. Es ideal para tomarlo en los meses más calurosos, y sobre todo viene genial guardarlo en un recipiente en la nevera y tenerlo a mano para incorporarlo a tus ensaladas.
Este escabeche es el básico, en el que simplemente incorporamos la carne de pollo, pero para obtener un plato más completo lo clásico es añadir también cebolla y zanahoria cortadas en tiras y rodajas, e incorporarlas junto con el pollo para que se cocinen a la vez.
Y por supuesto, innova con las especias y hierbas, añadiendo las que prefieras: tomillo, romero, perejil, orégano…
Consejos:
Vigila que el aceite no llegue a hervir, ya que la idea es que la carne se cocine poco a poco y no quede nada dorada, de hecho tendrá el aspecto de carne cocida, aunque la encontrarás muy jugosa.
Cuando guardes el escabeche, hazlo en un pozuelo procurando que la carne quede totalmente cubierta por el aceite, por lo que un recipiente estrecho es lo más apropiado.
Tomado de www.recetasdeescandalo.com

Dos con papas

Crujiente de papa relleno
Ingredientes
    2 papas ralladas
    1 bistec de pollo (puede ser pechuga)
    Para el Relleno:
   queso rallado
   verduras picadas
   cualquier otro relleno a gusto
Instrucciones
    Rallar papas y escurrirlas bien
    Colocar estirado sobre un naylon
    Machacar el bistec hasta dejarlo bien finito
    Hacer el relleno con la mezcla de los ingredientes de que dispongas
    Rellenar y envolver ayudados por el naylon
    Llevar al refrigerador 20 minutos
    Colocar en sartén con aceite dorar de todos los lados
    Llevar al horno hasta que esté cocido el pollo

Papas cuña explosivas
Ingredientes
    3 papas enteras
    3 cdas. de aceite
    1 cdta. de cualquier adobo en polvo (ajo, cebolla, un cuadrito de sustancia…)
    1 cdta. de sal
    75 gr. de mantequilla
    ⅓ taza de harina
    2 tazas de leche
    ⅔ taza de yogurt natural (sin azúcar)
    1 cda. de pasta de tomate
    2 ajíes
    1 ½ taza de queso rallado (divididas)
Instrucciones
    Cortar las papas en cuña y hervirlas con su cáscara.
    Colocarlas en una bandeja para horno con aceite, el adobo y sal y mezclarlo todo.
    Hornearlas 30 minutos a 215º
    Mientras tanto, en una olla hacer una salsa blanca con la mantequilla, la harina, la leche, y la    el yogurt, siempre revolviendo.
    Una vez combinadas incorporar la pasta de tomate y el ají picados.
    Revolver y añadir queso rallado.
    En una fuente para horno colocar queso rallado y disponer las papas cuñas ya horneadas en forma de círculo.
    Verter la salsa y más queso rallado y ají por encima.
    Hornear 30 minutos más a 215º
    ¡Servir inmediatamente y disfrutar!

Espinaca: Recetas ligeras y fáciles

Garbanzos con espinacas
Ingredientes
2 tazas de garbanzos 2 cebollas grandes
2 dientes de ajo
4 cucharadas de tomate
espinacas frecas(o congeladas)
pimentón dulce
2 rebanadas de pan del día anterior
1 rama de perejil
2 huevos cocidos
aceite
sal
pimienta y cominos.
Elaboración
Deja los garbanzos previamente en remojo el día anterior a la elaboración del potaje. Transcurrido el tiempo de remojo, escúrrelos y resérvalos en agua templada.
A continuación, coce los garbanzos en una olla con agua, un buen chorro de aceite y perejil. Cocina a fuego suave hasta que queden bien tiernos.
En una sartén prepara un sofrito con las cebollas, el ajo, el pimentón, el comino y el tomate.
Una vez que tengas el sofrito a punto, incorpora las espinacas, previamente escaldadas y rehoga unos minutos.
Añade el resultado anterior a los garbanzos y mueve suavemente por las asas para que el sofrito quede bien integrado en el caldo.
Pon a punto de sal y agrega los dos huevos cocidos y triturados.
Sirve bien caliente y unas tostadas en pequeños trozos de pan.

Espinacas al ajillo
Ingredientes
4 manojos de espinacas
5 dientes de ajo
aceite y sal.
Elaboración
Coce las espinacas en agua hirviendo con un chorrito de aceite, las escurrimos y las reservamos.
En una sartén, con un poco de aceite, dora los ajos picados. Añade las espinacas y rehogamos hasta que estén hechas.
Pon sal al gusto y sirve.
Puedes agregarle perritos calientes, picadillo, pollo…

Tortilla de espinacas
Ingredientes
4 huevos
espinacas cortadas en juliana
4 cucharadas de aceite y 2 dientes de ajo.
Elaboración
En una sartén con unas gotas de aceite saltea las espinacas con los dientes de ajo bien picados.
Saltea bien las espinacas, viértelas en un bol y las mezclas con los huevos bien batidos.
Elabora una tortilla con esta mezcla en una sartén con el fuego no demasiado fuerte.
Acompaña esta deliciosa tortilla con unas lechugas verdes y unas trocitos de tomate aliñados.
Para darle un aspecto y sabor más atractivo para los pequeños, podemos añadir unos trocitos de quesito fundente a la mezcla de espinacas y huevo.

Tomada de ABCdesevilla

Recetas con hierba buena

Ensalada de frijoles con pollo y vinagreta de hierbabuena
Ingredientes
1 taza de frijoles blandos,
1 taza de pollo troceado
2 tomates
2 cebolla mediana
1 c/p de orégano
 1 c/c de comino
pimienta negra
hierbas buena
aceite
sal
Se pueden usar otros productos como maíz desgranado, daditos de tomate
Para la vinagreta
1 diente de ajo grande o 2 medianos
12-15 hojas de hierbabuena
aceite
zumo de limón (1/3 parte de la cantidad de aceite utilizada)
sal
Elaboración
Ablanda los frijoles con el orégano, el comino, una cebolla partida, sal, pimienta negra y un chorrito de aceite. Después escúrrelos y déjalos enfriar.
Corta el pollo en trozos, sálalos y aderézalos con la hierba buena y cocínalo a la plancha con un poco de aceite, déjalo enfriar.
Prepara la vinagreta, pon en el vaso de la batidora el diente de ajo, las hojas de hierbabuena, el aceite y una tercera parte de zumo de limón, salpimenta y tritura con la batidora hasta que emulsione y obtengas una vinagreta cremosa y ligera. Resérvala en el frigorífico.
Lava los tomates y córtalos en daditos, pela y pica la otra cebolla y córtala también bien pequeñita. Mezcla en un cuenco grande los frijoles, la cebolla, el tomate, el maíz y reserva en el frigorífico
En el momento de servir mezcla todos los ingredientes cuidando de reservar un poco de la vinagreta para agregar una vez servido en los platos

Yogur casero con hierbabuena
Ingredientes:
Un poco de yogur
4 tazas de leche en polvo diluida
hierbabuena
Calentamos la leche en una cazuela. Justo antes de que empiece a hervir, la apartamos del fuego y dejamos que se temple.
Mientras picamos la hierbabuena bien finita.
Cuando la leche esté templada,  añadimos el yogur y el picadillo de hierbabuena.
Removemos con una varilla para mezclarlo todo bien.
Introducimos esta mezcla en los recipientes deseados (mejor de cristal) y los tapamos con papel o gasa.
Los dejamos a una temperatura ambiente durante 5 o 6 horas. El yogur quedará cuajado y con un intenso sabor a hierbabuena.
Una vez que el yogur esté listo consérvalo en la nevera hasta el momento de servir. Sírvelo frío y decora con una hojita de hierbabuena fresca.

Verduras con pollo y bechamel a la hierbabuena
Ingredientes
    2-3 filetes de pollo
    2 pimientos verdes
    2 zanahorias
    2 tomates
    2 dientes de ajo
    1 cebolla
    Salsa bechamel    
    Queso rallado
    Sal
    Aceite
    Ajo en polvo
    Hierbabuena
    Albahaca
Preparación
Primero, salamos y echamos ajo polvo y perejil sobre ambos lados de los filetes, cocinándolos a la plancha hasta que los tengamos en su punto. Los sacamos y partimos en trozos. Reservamos.
Lavamos las verduras y las partimos, los pimientos en tiras y las zanahorias en rodajas. La cebolla y el ajo lo más finamente posible. Los tomates, los pelaremos y partimos en trozos pequeños.
En una olla con aceite y a fuego medio-bajo, pondremos a pochar la cebolla y el ajo.
Cuando estén dorados, vertemos el pimiento y la zanahoria, removiendo. Cuando estén las verduras listas y tiernas, salamos ligeramente, removiendo para que se cocinen.
Una vez tengamos las verduras listas, echamos el tomate y removemos, echamos sal y azúcar si fuera necesario y probamos para saberlo.
Una vez lo tengamos a nuestro gusto, vertemos los trozos de pollo, el ajo, la hierbabuena y la albahaca (ambas ya picadas) y removemos, dejando que reduzcan los jugos de las verduras, pero removiendo de vez en cuando. Apartamos una vez que no quede apenas caldo.
Preparamos la salsa bechamel. Precalentamos el horno a 200° arriba y abajo.
Vertemos las verduras en una fuente y sobre estas, la salsa bechamel. Esparcimos queso rallado por encima y lo llevamos al horno o el microondas, hasta que el queso se funda y dore.
Servimos caliente.

Tomado de rebañando.com y demoslavueltaaldia.com

Para compartir en familia

Ensalada fría de arroz

1 lb de arroz
¼ lb de zanahoria en dados o jardinera
(cocida)
¼ lb de ají pimiento
1 lata de petit pois
½ lb de embutido
Salsa vinagreta:
¾ taza de aceite
¼ taza de vinagre
Pepino encurtido
Cebolla al gusto
Perejil y sal
Para decorar: hojas de lechuga o acelga y cebolla

Cocina previamente el arroz sin sal y sin grasa. Déjalo refrescar y guárdalo en el refrigerador. Ya frío comienza a elaborarla. Hazlo por capas: en una fuente honda o ensaladera adiciona el arroz, a continuación la zanahoria, el ají pimiento, el embutido y el petit pois. Mézclalo todo e incorpórale la salsa vinagreta.
Salsa vinagreta: Trincha perejil y cebolla finamente y por separado. Mezcla con el resto de los ingredientes. Decora a tu gusto.

Lonjas de cerdo a la piña

2 lbs de carne de cerdo sin grasa, cortada en tiras
1 cda de ajo majado
1 pimiento mediano cortado en tiras
1 cebolla mediana cortada en tiras
2 cdas de aceite
1 taza de vino seco
1 piña chica glaseada
Sal y pimienta a gusto
En una cazuela con grasa incorpora el cárnico. Salpimenta a gusto y saltea. Añade los restantes ingredientes. Sofríe todo junto. Agrega el  vino seco hasta reducir la salsa y por último la piña glaseada. Deja secar ligeramente y sirve acabado de hacer.

Tres variantes con perejil

Papa con perejil

La papa al perejil es una preparación excelente para disfrutar en familia. En Colombia, esta receta es muy popular y suele servirse acompañada de  proteína y arroz blanco.
Cada país tiene su propia variedad de papa. En Perú existen 11 clases entre las que se destacan el “canchán” o papa rosada y la “huamantanga”. En Chile existe la “michune blanca” una clase de papa alargada y cilíndrica. Colombia no se queda atrás pues la papa "tocarreña" y la del tipo "sabanero" son las más consumidas en los hogares gracias a su sabor y textura al momento de prepararlas.
Ingredientes:

• 4 o 5 papas pequeñas peladas
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 3 cucharadas de perejil finamente picado
• Sal

Preparación:
Coloca una olla mediana en la estufa y deja que hierva. Cuando lo haga coloca las papas y espera hasta que estén tiernas (aproximadamente durante 20 minutos).
Finalizado el tiempo de cocción retira las papas, transfiérelas a un tazón, añade la mantequilla derretida, sal, perejil y mézclalas muy bien hasta que todos los ingredientes compacten.

Ensalada de tomate con vinagreta de perejil

Para acompañar tus recetas favoritas de carnes nada mejor que una ensalada. Precisas de muy pocos ingredientes y lo bueno es que se hacen tan rápido que siempre te sacarán de un apuro. En el día de hoy preparamos una sencilla ensalada de tomate con vinagreta de perejil.
Ingredientes:
1/2 taza de perejil fresco
1/3 taza de aceite
3 cdas de vinagre
2 cditas de mostaza (opcional)
1 diente de ajo pequeño
Sal y pimienta
6 tomates
Preparación:
En una licuadora combina el perejil, el aceite, el vinagre, la mostaza y el ajo, salpimienta a gusto y enciende hasta que se mezcle bien todo. Sirve los tomates ya cortados en un plato y riega con la vinagreta.
Un consejo, siempre recuerda que la vinagreta se puede guardar en la heladera por un día, no más.

Omelette (Tortilla) de cebolla y hierbas

Los omelettes son una rápida opción para servir un exquisito plato. Te recomendamos que lo acompañes con una o varias rodajas de algún delicioso pan.
Ingredientes:
(4 personas)

• 4 o 5 huevos
• 1 cebolla grande
• Perejil fresco
• 2 vasos de leche
• 2 cucharadas de aceite
• Sal y pimienta

Preparación:
Pelar y picar la cebolla. Lavar, secar y picar el perejil. En un bol batir los huevos con sal y pimienta, añadir la leche y seguir batiendo. Calentar el aceite y dorar la cebolla, en una sartén antiadherente. Añadir la cebolla a los huevos, mezclar y volver a poner en la sartén. Cocinar la tortilla en la sartén de los dos lados. Cuando esté lista echar el perejil fresco picado sobre ella y servir de inmediato.
(Tomado de Vix)

Nusrat Jahan Rafi: la joven a la que quemaron viva por denunciar acoso sexual

                                     
En abril Nusrat Jahan Rafi murió días después de que le prendieran fuego. Seis meses después, este 24 de octubre, 16 personas fueron condenadas a muerte por este crimen.
Entre los condenados figura el director de la escuela religiosa donde estudiaba la adolescente y contra quien presentó la denuncia por acoso sexual, así como varios profesores y estudiantes del centro.
Esta es su historia tal como la contamos en el momento de su muerte.

-------------------------------------------------------------------------

A Nusrat Jahan Rafi la rociaron con queroseno y le prendieron fuego en su escuela en Bangladesh el 6 de abril.
Poco menos de dos semanas antes, había presentado una denuncia de acoso sexual contra el director de su centro educativo.

Su valentía al hablar sobre la agresión sexual, su muerte cinco días después de ser quemada y todo lo que pasó entre una cosa y otra causó conmoción en Bangladesh.
El caso ha puesto atención sobre la vulnerabilidad de las víctimas de acoso sexual en el conservador país asiático.
Muchas niñas y mujeres jóvenes en Bangladesh optan por mantener sus experiencias de acoso o abuso sexual en secreto por miedo a ser rechazadas por la sociedad o sus familias.
Lo que hizo diferente el caso de Nusrat Jahan fue que no solo habló de ello, sino que fue a la policía apoyada por su familia el mismo día que ocurrió el supuesto abuso.

El acoso

Nusrat Jahan Rafi, de 19 años, era natural de Feni, una pequeña localidad 160 km al sur de la capital del país, Daca. Creció en una familia conservadora y asistía a una escuela religiosa, una madrassa.
Para una joven en su posición, denunciar un caso de acoso sexual puede tener graves consecuencias. Las víctimas se enfrentan a menudo al enjuiciamiento de sus comunidades, al acoso en persona y en internet y, en algunos casos, a ataques violentos. Nusrat experimentó todo esto.

El pasado 27 de marzo, según contó la joven, el director de la escuela la llamó a su oficina y la tocó repetidas veces de forma inapropiada. Antes de que las cosas se pusieran peor, salió corriendo del lugar.
La joven presentó una denuncia en la comisaría local de policía. Se le debería haber ofrecido un entorno seguro, pero en lugar de eso, Nusrat fue grabada por un agente de policía con su teléfono según describía la dura experiencia.
En el video, se ve a Nusrat visiblemente angustiada, intentando esconder la cara con las manos. Se oye al policía decir que la denuncia "no es gran cosa" y ordenándole que retire las manos de la cara.
El video fue posteriormente filtrado a medios locales.
Tras interponer la denuncia, la policía arrestó al director. Las cosas empeoraron para Nusrat. Un grupo de personas se congregó en las calles para pedir la puesta en libertad del hombre.
La protesta fue organizada por dos estudiantes masculinos y, al parecer, algunos políticos locales asistieron a la marcha. La gente comenzó a culpar a Nusrat. Su familia cuenta que empezaron a preocuparse por su seguridad.

"Intenté acompañarla a la escuela"

Pese a todo esto, el 6 de abril, 11 días después del incidente, Nusrat fue a la escuela para hacer sus exámenes finales.
"Intenté llevar a mi hermana a la escuela e intenté entrar en las instalaciones, pero me pararon y no me permitieron entrar", cuenta el hermano de Nusrat, Mahmudul Hasan Noman.
"Si no me hubieran detenido, a mi hermana no le habría pasado algo así", añade. Según la declaración hecha por la propia Nusrat, una estudiante la llevó al tejado de la escuela con el pretexto de que a uno de sus amigos le estaban dando una paliza.
Cuando Nusrat llegó al tejado, cuatro o cinco personas, con burkas, la rodearon y supuestamente la presionaron para que retirara la denuncia contra el director. Cuando ella se negó a hacerlo, le prendieron fuego.
El jefe del departamento local de policía, Banaj Kumar Majumder, dijo que los asesinos querían que pareciera "un suicidio".

Testimonio antes de morir

Su plan falló cuando Nusrat fue rescatada después de que ellos huyeran del lugar. Fue capaz de dar su testimonio antes de morir.
"Uno de los asesinos estaba sujetándole la cabeza boca abajo con sus manos, por lo que el queroseno no cayó ahí y por eso la cabeza no se quemó", le dijo Majumder al servicio bengalí de la BBC.
Pero en el hospital local los médicos encontraron quemaduras que le cubrían el 80% de su cuerpo. Incapaces de tratar quemaduras tan graves, Nusrat fue trasladada al hospital universitario de Daca.

En la ambulancia, temerosa de no poder sobrevivir, grabó una declaración en el teléfono móvil de su hermano.
"El profesor me tocó. Combatiré este crimen hasta mi último aliento", se le oye decir.
También identificó a algunos de sus atacantes como estudiantes de la madrassa.
Las noticias sobre el estado de Nusrat dominaron los medios de Bangladesh.
El pasado 10 de abril, la joven murió. Miles de personas acudieron a su funeral en Feni.
Desde entonces, la policía ha arrestado a 15 personas, siete de ellas supuestamente involucradas en el crimen. Entre los arrestados están los dos estudiantes que organizaron la protesta de apoyo al director.
El director mismo permanece bajo custodia. El agente de policía que grabó la denuncia de Nusrat ha sido retirado de su puesto y trasladado a otro departamento.
La primera ministra, Sheikh Hasina, conoció a la familia de Nusrat en Daca y prometió que todas las personas involucradas en el crimen serán llevadas ante la justicia.

 

"Ninguno de los culpables escapará de la ley", dijo.

Un cambio de mentalidad

La muerte de Nusrat desató protestas, y miles de personas han usado las redes sociales para expresar su ira, tanto por este caso como por el trato que se les da a las víctimas de agresiones sexuales en Bangladesh.
"Después de estos incidentes, muchas chicas no protestan por miedo", escribió Anowar Sheikh en una página de la BBC en Facebook.
"Toda mi vida quise una hija, pero ahora tengo miedo. Dar a luz a una niña en este país significa una vida de temor y preocupación", se lamentó en la red social Lopa Hossain.
Según el grupo de derechos de las mujeres Bangladesh Mahila Parishad, en 2018 hubo 940 violaciones en el país asiático. Pero los investigadores dicen que el número real es probablemente mucho más alto.

 "Cuando una mujer intenta obtener justicia en un caso de acoso sexual tiene que enfrentarse de nuevo a una gran cantidad de acoso. El caso se alarga durante años. Hay un proceso de culpabilización de la sociedad, una falta de voluntad de la policía de investigar las acusaciones adecuadamente", señala Salma Ali, abogada de derechos humanos y exdirectora de la Asociación de Mujeres Abogadas.

"Esto lleva a que la víctima se rinda en la búsqueda de justicia. Finalmente, los criminales no son castigados y reinciden. Otros no temen hacer lo mismo por estos ejemplos".
Ahora la gente se pregunta: ¿por qué el caso de Nusrat solo generó atención después de ser atacada? ¿Cambiará su caso la forma en que las personas perciben el acoso sexual en Bangladesh?
"El incidente nos ha sacudido, pero como hemos visto en el pasado, este tipo de casos se olvidan con el tiempo. No creo que haya un gran cambio después de esto. Tenemos que ver si se hace justicia", dice la profesora Kaberi Gayen, de la Universidad de Daca.
"El cambio tiene que llegar tanto psicológicamente como en lo que se refiere a la aplicación de la ley, La conciencia sobre el acoso sexual se debe despertar desde la infancia en las escuelas", opina.
"Tienen que aprender lo que está bien y lo que está mal en relación con este tema".

*Este artículo fue publicado el 18 de abril de 2019, tras la muerte de Nusrat Jahan Rafi, y actualizada con motivo de la condena de los responsables.
(Tomada de BBC Mundo/ Fuente BBC Bengalí, Daca)

Más con pomos plásticos

En varias ocasiones hemos publicado maneras de reciclar los pomos plásticos, sin embargo las iniciativas pueden ser infinitas como lo es la creatividad. Aquí van otras.

 

 

Sapiosexuales, nombre nuevo para intereses viejos

 

Una de las parejas más controvertidas de América en el siglo XX fue la que conformaron María Félix y Agustín Lara. El bolero que inmortalizó esa relación, titulado María bonita, todavía se incluye en antologías de la cancionística del continente.

Cuando se divulgó el interés del compositor mexicano por su hermosa coterránea, aquel sentimiento supuestamente platónico fue tomado con simpatía por el público. El escándalo explotó cuando la llamada Novia de América aceptó casarse. ¿Cómo había cedido a la plática de aquel hombre feo y mayor en edad?

Entonces no se había inventado el vocablo sapiosexual, usado hoy para identificar a quienes sienten un gran magnetismo erótico por el talento, rechazan a quien no sabe mantener un buen debate y prefieren de regalo un libro, una película, una obra teatral…

El término es otro aporte al moderno intento de visibilizar la rica diversidad de orientaciones sexuales que siempre existió, no ya basado en el género del sujeto deseado, sino en cualidades menos tangibles. Su base científica es el Mapa del Amor descrito por el sexólogo neozelandés John Money (1921-2006), compleja guía idealizada del amante perfecto y las prácticas deseables.

Tu mapa es único, sin ser rígido: se inició en la infancia con la experiencia familiar e historias fantásticas, como las de la tele, y a medida que maduras se enriquece cuando valoras el tipo de parejas que construyen las personas admiradas por ti. A partir de cierta edad somos conscientes de ese mapa y podemos plasmarlo en palabras (recurso útil para evitar autoengaños), pero la mayoría del tiempo se proyecta en sueños, fantasías y modos de relacionarnos con las otras personas.

En el mundo del arte hay muchos ejemplos de figuras para quienes fue difícil hallar parejas a su gusto porque eran sapiosexuales: Marilyn Monroe estuvo cinco años casada con el dramaturgo Arthur Miller y llegó a proponerle a Einstein (¿en broma?) tener un hijo juntos. Como está de moda potenciar las diferencias, algunos sitios en la web publican esas historias y contactos de gente autodefinida sapiosexual, o proponen test de personalidad para medir la disposición a serlo, como el de psicologia-online.com.

Evoluciona

Algunos estudios estiman en un ocho por ciento la población adulta con predominancia sapiosexual, mientras otros colocan el intelecto en un segundo escalón más amplio de seducción (después de la amabilidad), siempre viéndolo en sus múltiples facetas: inteligencia espacial, musical, lógico matemática, lingüística, cinético corporal, inter e intrapersonal y emocional.

En general son sujetos curiosos, creativos, ávidos de explorar qué saben los demás. Su gusto no está reñido con la estética, la higiene o el sentido de diversión, solo que no las priorizan. La idea de que hay más mujeres sapiosexuales que hombres parte de un mito develado por los estudios de Género: en algunas culturas las educan para no parecer demasiado listas porque esa inteligencia «intimida» al esposo, dice la sexóloga Gloria Arancibia. En otras, su acceso a instrucción es menor y por tanto idealizan a hombres favorecidos por la escolaridad.

Punto a favor de la sapiosexualidad es que logra vínculos más estables y nutritivos a largo plazo, pues muchos proyectos se potencian con el aporte de esa mente amada. Fue el intelecto, no la belleza, quien nos sacó de las cavernas, y de hecho esa admiración por sujetos capaces de sobresalir por su ingenio está presente en otras especies animales.

Lora Adair, profesora de Sicología Evolutiva en la Universidad de Lyon, Francia, describe cómo algunas aves y mamíferos incluyen complejas elaboraciones del futuro hogar en el ritual de apareamiento para obtener ventajas reproductivas.

Eso significa que la conformación del gusto amoroso no está a merced de las azarosas corrientes de la banalidad, como nos quieren hacer ver las grandes compañías de la moda. También hay gente preocupada por su crecimiento espiritual y al tanto de las ventajas que ofrece la tecnología para encontrar almas afines.

Probablemente tú también conoces personas que se excitan con cerebros ágiles o te identifiques en esa fascinación por la buena ortografía, amplio gusto musical, expresiones empáticas y diálogo ameno, especialmente si el contacto se inicia a través de las redes sociales o clubes virtuales de amistad, como los que impulsa Sexo sentido.

Si no es así, revisa el ambiente en que has elegido moverte y los patrones con que mides a los demás. ¿Estás feliz con tu mapa actual del amor? ¿En qué lugar sitúas la cultura de tus potenciales parejas respecto a su estatus económico, edad, apariencia física o fama como amante?

Tomado de Juventud Rebelde

Mariela Castro a Correa: La sexualidad no tiene solo fines de reproducción, también está el placer (Video)

En esta nueva edición de 'Conversando con Correa', el expresidente ecuatoriano dialogó con Mariela Castro Espín, presidenta del Centro Nacional de Educación Sexual de Cuba, en la capital de la isla caribeña. Durante el reportaje, los protagonistas intercambiaron opiniones sobre el género, la cultura y los estereotipos.
¿El sexo es meramente una actividad reproductiva? ¿Hay un tipo de 'familia ideal'? ¿Remarcar diferencias entre hombres y mujeres es sinónimo de machismo? ¿El matrimonio igualitario garantiza derechos o solo es un simbolismo? Aunque hubo coincidencias, en algunas reflexiones sobresalieron las diferencias entre el dirigente de la Revolución Ciudadana y la funcionaria de la Revolución Cubana.

¿La heterosexualidad debería ser una referencia social?

Al comenzar la charla, Correa le consultó a su entrevistada si la heterosexualidad —el vínculo entre personas de sexos opuestos— debería ser una referencia, o si se trata de una categoría más de la diversidad sexual. "La existencia humana es sexual. Hay muchas maneras de vivirla, sentirla y expresarla. Pero por una cuestión filosófica, en determinado momento quedó establecida la heterosexualidad como norma, aunque no debería ser así", consideró la experta.

"Aunque avance la homosexualidad, eso no terminará con el sistema reproductivo. Y no me gusta cuando se dice cuál es la forma correcta o incorrecta de vivir". Mariela Castro Espín, presidenta del Centro Nacional de Educación Sexual de Cuba.

Acto seguido, el político insistió: "Pero, si no hay heterosexualidad, no hay reproducción. ¿Cómo continúa la especie?". Con simpleza, la pedagoga señaló que hay parejas heterosexuales que no quieren tener hijos, y acotó que "la sexualidad no tiene solamente fines reproductivos, también tiene fines vinculares, de placer y comunicación". Asimismo, aseveró: "¡Claro que va a seguir habiendo reproducción! Con quienes quieran reproducirse".
Desde un plano más profundo, Castro Espín consideró que se debería "aceptar toda la variedad de existencia humana, sin establecer tantos límites que separan y excluyen a seres humanos". Y concluyó: "No estoy de acuerdo cuando se empieza a decir cuál es la manera correcta o incorrecta de vivir".
Por su parte, Correa planteó un escenario opuesto, donde la mayoría fuese homosexual y la minoría, heterosexual. "Si eso pasara, los heterosexuales estaríamos sufriendo y amando a las personas del sexo opuesto a escondidas, como les pasa ahora a muchos homosexuales", respondió.

¿El género y el sexo son cosas diferentes?

Durante la conversación, el conductor manifestó que sería "imposible" decir que el género es exclusivamente una imposición cultural, sin tener que ver con el sexo. Al respecto, la especialista coincidió, pero señaló que hay muchos patrones culturales que luego construyen la identidad de género: "Por ejemplo, las personas trans, aquellas que no estaban conformes con su género, han demostrado que al nacer con un sexo determinado, luego no se identifican con los arquetipos culturales de ese sexo".

"El mundo está diseñado para que con las diferencias sexuales se construyan las ideas sobre cómo se debe vivir". Mariela Castro Espín, presidenta del Centro Nacional de Educación Sexual de Cuba.

Y se explayó: "El género masculino tiene que ver con los arquetipos culturales que van cambiando en el tiempo. Antes se usaban pelucas, que hoy consideraríamos ridículas, aunque se sigan usando en el Parlamento del Reino Unido", bromeó. En ese tono, destacó que para tener una sociedad emancipada, se deben dejar de reproducir "conceptos arcaicos", aplicando "una mirada crítica". Al mismo tiempo, subrayó el deber de "cambiar las reglas del juego, porque así se hace daño, dejando afuera a muchas personas".
Para continuar, Correa criticó que el hecho de mencionar diferencias físicas entre hombres y mujeres se tilde de machismo. Sobre ello, la entendida recalcó que esas características distintas entre los sexos son necesarias, y que se deben aceptar. No obstante, acotó: "El mundo está diseñado para que con esas diferencias, llamadas sexuales, se construyan las ideas sobre cómo se debe vivir".

¿Cómo se relaciona el machismo con la conquista europea?

Por otro lado, la entrevistada dijo que el machismo y otras formas de dominación son una herencia de la conquista europea sobre América. "Antes aquí había reconocimiento sobre esas experiencias humanas. Fueron los sistemas coloniales, con mecanismos de la Inquisición, los que cambiaron eso, generando dificultades en un montón de personas que vivían bien en tribus, etnias o naciones", repasó.
Sin embargo, el exmandatario de Ecuador discrepó con este concepto: "Suena políticamente incorrecto decirlo, pero dentro del mundo indígena existía mucha violencia intrafamiliar, bastante machismo y sexismo". Y añadió: "Además, si eso fuese cierto, ya pasaron dos siglos. Hubo tiempo suficiente para corregir esos problemas". No obstante, la especialista se mantuvo firme: "No, el tiempo no ha sido suficiente".

Matrimonio igualitario y modelos de familia

Otra de las discrepancias se produjo cuando hablaron sobre "el matrimonio homosexual", como le llamó Correa. "Prefiero llamarle matrimonio entre personas del mismo género", remarcó Castro Espín. Al respecto, su opinión fue determinante: "Es un derecho, que todos los países deberíamos ir garantizando, poco a poco". Sobre el caso cubano, señaló que ello está aceptado, y que incluso se pueden tener niños por la vía del matrimonio o el método consensual.

"Para darles más derechos a los homosexuales, no hace falta quitárselos a los heterosexuales. Además, para la crianza de los niños no importa el sexo de sus padres, lo importante son los valores de esa familia. Que los chicos sean bien atendidos, queridos y educados". Mariela Castro Espín, presidenta del Centro Nacional de Educación Sexual de Cuba.

En este punto, el ecuatoriano planteó: "En Ecuador, por ejemplo, existe la unión de hecho, donde las personas del mismo sexo ya gozan de muchos derechos. Entonces, ¿por qué ir al matrimonio?", preguntó. "Porque les gusta", contestó ella. "Pero entonces, es simbólico. ¿Por qué atentar contra el simbolismo del matrimonio heterosexual?", replicó el expresidente latinoamericano. "No atentamos, para darle derechos a los homosexuales, no hay que quitárselos a los heterosexuales. No debemos excluir. ¿Por qué hay que ser tan egoísta?", lanzó la pedagoga. 
Para continuar, Correa dijo que defiende la idea de la familia tradicional, donde hay una figura paterna y otra materna para la crianza de los hijos. De igual forma, señaló que en su Gobierno se produjeron avances en materia de género, pero opinó que "a veces se prioriza más el derecho a adoptar de las personas LGBT, que los derechos del niño a una familia convencional".
La experta contestó: "Los niños necesitan ser acogidos en una familia, cuidados, protegidos y educados. Bien queridos. Al chico no le importa, antes de que llegue todo ese bombardeo cultural estereotipado, si son dos mamás o dos papás".
Y aseguró: "¡Lo he visto! Dos mamás que educaron muy bien a sus hijas e hijos. Lo mismo con figuras paternas. También vi parejas heterosexuales que son un desastre en la atención de sus niños. Lo importante no es la orientación sexual, son los valores que se desarrollan dentro de ese grupo familiar".
Para ver este interesante cruce de opiniones, no se pierda el nuevo capítulo de 'Conversando con Correa', desde La Habana.  (RT)

Mujer en la tercera edad y un estudio particular

Existe un estudio publicado por Geroinfo. Publicación de Gerontología y Geriatría con el título ¿Por qué las mujeres viven más tiempo si tienen peor salud?[i] Que en el texto se dan muchas coordenadas que explican esta interrogante desde una perspectiva de género. Lo que resulta muy interesante pues la tercera edad es una etapa de la vida poco abordada en estudios y ´l mismo da nociones de cómo las mujeres se preparan para llegar con el conocimiento básico y sobre lo que puede suceder con sus vidas.

En el libro se plantea que dentro de nuestra sociedad las mujeres presentan una mayor supervivencia que los hombres. Sin embargo llegan a esa etapa de la vida con peor salud que el sexo opuesto, ya que al llegar a los 60 años han estado viviendo bajo los patrones de conducta impuestos por el patriarcado tradicionalmente establecido, lo cual ha condicionado sus actitudes en la vida, que en ocasiones son perjudiciales para su salud.

En este sentido se conoce que factores sociodemográficos y enfermedades que se desarrollan durante la etapa vital de las personas, favorecen o no la manera de continuar viviendo de forma activa e independiente. Según la perdurabilidad de esos factores será el tipo de envejecimiento que ambos sexos tendrán. En el caso de las mujeres casi siempre se hayan en desventajas.
En la publicación se enfatiza que: “los problemas relacionados con la mala salud, la discapacidad y comorbilidad (coexistencia de dos o más enfermedades no transmisibles) son superiores en las mujeres que en los hombres”; debido a esto cuando llegan a la vejez y no pueden realizar a plenitud las labores que han desarrollado dentro del hogar desde siempre, tanto de índole afectivo como doméstico, existe una repercusión negativa en su calidad de vida. Lo cual les baja la autoestima y es evidente cuando expresan frases como: “no sirvo para nada”, “ya no soy la misma de antes”, “ya no te puedo ayudar…”; hasta la valoración desacertada que los demás harán de ellas llegando inclusive a ejercer el maltrato y la violencia.

Explicaciones fisiológicas como una mayor prevalencia de enfermedades musculoesqueléticas, así como los efectos en procesos no reproductivos que tienen los esteroides ováricos, se hacen sentir. Lo que se advierte en la función cognitiva, susceptibilidad a las convulsiones, sensibilidad al dolor,  actividad motora y en procesos patológicos como las enfermedades de Alzheimer y de Parkinson.
No debe perderse de vista que en ocasiones la responsabilidad de las labores domésticas en estas mujeres no se limita sólo por problemas de salud, sino que puede ser por la presencia de personas jóvenes que asuman el desempeño principal de esos roles e inclusive puede suceder todo lo contrario y es cuando, igual de perjudicial, se sobrecarga el trabajo dentro del hogar para ellas.

Otro factor importante son los niveles educacionales, ya que la mujer en particular fue más marginada y limitada en este aspecto lo cual incide en la autovaloración que realiza de su salud.

La convivencia solitaria es otro factor desfavorable en la autopercepción de la salud, pues ha estado condicionada a la necesidad de tener pareja para sentirse plena. Sin embargo, el factor económico no repercute en su calidad de vida, pues su condición de ser el sexo pasivo según las bases del sistema patriarcal, no las convierte en el principal sostén económico del hogar.

El estudio concluye alegando que a pesar de que las mujeres tienen peores estados de salud, pues presentan más discapacidades y enfermedades no trasmisibles que los hombres, viven más. Esta situación las expone a una vida en desventaja en sus últimos años, pues al sumarse los factores sociodemográficos viven más pero su salud física y mental se deteriora en mayor grado. 

 

---

[i] Texto realizado por: Jesús Menéndez Jiménez. Especialista II Grado Gerontología y Geriatría; Josefa González Pico. Especialista I Grado Psiquiatría;
Adyalis Guevara González, Especialista Bioestadística Médica.

 http://www.mujeres.co.cu/art.php?MTA5NDY=

MANO A MANO MUSICAL

MANO A MANO MUSICAL -26 DE OCTUBRE DE 2019

¿Qué se celebra este miércoles 23 de octubre?

• 

  internet

Hoy miércoles 23 de octubre se celebra Día Mundial de Acción para la Supervivencia Infantil, con el objetivo de detener la mortalidad de niños menores de 5 años y madres, por causas que se pueden prevenir, como la neumonía, la diarrea, las complicaciones derivadas durante el parto o la desnutrición.

Otras efemérides

Este 23 de octubre también se conmemora el Día Internacional del Síndrome de Kabuki, con el objetivo de concienciar al mundo sobre esta patología que tiene una incidencia estimada de 1 sujeto por cada 32.000.

El síndrome de Kabuki es una enfermedad caracterizada por anomalías congénitas múltiples como rasgos faciales típicos, anomalías esqueléticas, discapacidad intelectual entre leve y moderada y déficit de crecimiento postnatal.

Restablecerán horario normal en Cuba el domingo 3 de noviembre

 

A la una de la madrugada del domingo 3 de noviembre se deberá atrasar una hora a los relojes en Cuba, con lo cual será restablecido el horario normal en todo el territorio nacional, anunció hoy en esta capital la Oficina Nacional para el Control al Uso Racional de la Energía (ONURE).

 

En coincidencia con los países del Hemisferio Norte que lo utilizan, la aplicación del horario normal requerirá un uso superior de la luz artificial, lo que hace crecer la demanda de electricidad en el llamado pico eléctrico, entre las cinco de la tarde y las nueve de la noche, informó la entidad a la Agencia Cubana de Noticias.

 

Por esa razón, la ONURE llamó a fomentar el ahorro como una práctica de vida, tanto en los hogares como en los centros de trabajo, y a utilizar en ese horario sólo la iluminación y equipos necesarios.

 

A desplazar las actividades del hogar fuera de la etapa del consumo máximo exhortó también la ONURE, perteneciente al Ministerio cubano de Energía y Minas.

Agencia Cubana de Noticias

En Audio: Cuba y Belarús fortalecen vínculos bilaterales

Minsk.- Los presidentes de Cuba, Miguel Díaz-Canel Bermúdez y de la República de Belarús, Alexander Lukashenko confirman el camino ascendente de las relaciones bilaterales entre ambos países.

Al filo de las diez y media de la mañana, hora local, se encontraron Díaz-Canel y Lukashenko.

El estrechón de manos y los primeros saludos fueron la muestra inequívoca de que las relaciones bilaterales continúan en un proceso ascendente y profundizándose. El acontecimiento tuvo lugar en el Palacio de la Independencia de esta ciudad escenario donde ambos mandatarios sostuvieron este miércoles conversaciones oficiales.

En un intercambo inicial, el presidente bielorruso se refirió a la amistad con la Cuba revolucionaria que avanza en todos los sentidos, y recordó sus encuentros con Fidel y Raúl, y se mostró confiado en los procesos de transformación que tienen lugar en Cuba.






“Tenemos buenos cimientos en nuestra relación bilateral, seguiremos siendo fieles aliados a Cuba”, acotó.

Díaz-Canel recordaba las históricas relaciones de amistad entre los dos países. Dijo que es un momento también para continuar la voluntad de afianzar el diálogo politico, diplomático y en el terreno de la colaboración.

“Es Belarús uno de los primeros países que visito y eso demuestra la prioridad que le damos en las relaciones con su país”, expresó nuestro presidente.
Agradeció igualmente el mensaje de Lukashenko por su elección como presidente, el pasado 10 de Octubre. Dijo además ser portador de un fuerte y caluroso abrazo del General de Ejercito de Ejercito, Raúl Castro Ruz para usted¨, aseveraba.

Concluyó la firma de acuerdos entre Cuba y Belarús, cinco entre programas y memorándums en los terrenos de la salud, la información, la Educación Superior, la ciencia y la técnica, el Ministerio de Justicia y por último la Declaración Conjunta que sintetiza los resultados del encuentro entre las partes, dirigido a continuar con el desarrollo y la profundización de los lazos de amistad entre ambos Estados en el plano político, comercial, económico, industrial, agrícola, educativo y científico-tecnológico, entre otros.
Se reafirma el carácter de aliados en las relaciones entre Belarús y Cuba, unidos por lazos históricos de amistad y de apoyo mucho. Posterior a la firma de los acuerdos y de la declaración final, Alexander Lukashenko ahora ofrece un almuerzo en honor a ambas delegaciones.

Después de colocar la ofrenda floral en memoria de los caídos, hijos de esta "Ciudad héroe", Díaz-Canel visitó el Museo de la Gran Guerra Patria, que fue visitado en 1972 por Fidel Castro.





La delegación cubana la integran además el vicepresidente del Consejo de Ministros, Ricardo Cabrisas; el titular de Agricultura, Gustavo Rodriguez Royero; Rodrigo Malmierca, Ministro de Comercio Exterior y la Inversion Extranjera, Rogelio Sierra, viceministro de Relaciones Exteriores y Juan Valdes, embajador de Cuba en Belarús.

Las relaciones diplomáticas entre Belarús y Cuba se establecieron en abril de 1992 y en la actualidad son consideradas como muy positivas.

En el caso de Lukashenko ha estado en más de una ocasión en Cuba, la última en 2012.

Cápsulas Ciencia y Tecnología

Cuba reporta avances en políticas de ciencia y tecnología.—Útero artificial se presenta como esperanza para salvar vida de niños prematuros.—La cúrcuma, con sus varios nombres, es alimento en ascenso por su demanda.—la naturaleza blinda a un pez contra

 

 

 

 

 

 

 

Avances de Cuba en materia científico-técnica y  propiedad industrial

Cuba progresa en la implementación de políticas nacionales, tales como la reorganización del Sistema de Ciencia, Tecnología e Innovación, la política de creación de Empresas de Altas Tecnologías y de Parques Científico-Tecnológicos, declaró recientemente en Ginebra, Suiza,  Elba Rosa Pérez Montoya, Ministra de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente (CITMA), al  intervenir en la 59 Asamblea General de la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual, (OMPI). Explicó además  que junto a las anteriores se inserta la política sobre el Sistema de propiedad Industrial, incluida en el n Naciona de Desarrollo Económico y Social hasta 2030. Según publica Cubaminrex, Pérez Montoya consideró de suma importancia que, como parte de la Asamblea, se apruebe la renovación del mandato del Comité Intergubernamental sobre Propiedad Intelectual y Recursos Genéticos, Conocimientos Tradicionales y Folclore para el bienio 2020-2021, lo que permitiría arribar a un acuerdo sobre los instrumentos jurídicos internacionales en la materia.

 

La Ministra indicó que estos logros se han obtenido a pesar del recrudecimiento del bloqueo económico, comercial y financiero impuesto por el gobierno de Estados Unidos, que nos impide acceder a tecnologías y fuentes de financiamientos; "pero el país considera y así lo ratifica la nueva Constitución que la ciencia, la tecnología y la innovación son elementos imprescindibles para el desarrollo." Resaltó el apoyo brindado por la OMPI en la creación de capacidades para los diferentes actores del sistema nacional de Propiedad Industrial y la implementación del Servicio Automatizado y celebró la decisión de ampliar la participación en el Programa de Acceso a la Investigación para el Desarrollo y la Innovación del año 2020, lo que promueve el acceso a los recursos de información, aspecto de alta prioridad en la política de informatización de la sociedad cubana.

 

Útero artificial, esperanza para muchos prematuros  

Un equipo de científicos y médicos en Países Bajos está creando una tecnología para salvar las vidas de  bebés prematuros, mediante un  útero artificial que podrá comenzar a usarse en 10 años y que, aseguran, permitirá "renacer" a los bebés; es decir, experimentar un "segundo nacimiento": el del útero materno y el del artificial. Recuerdan expertos que de los 15 millones de prematuros que nacen cada año en el mundo, cerca de un millón muere poco después.

De hecho, el parto prematuro -el que ocurre antes de las 37 semanas de gestación- es la mayor causa de muerte entre recién nacidos. Y en el caso de los extremadamente prematuros, de menos de 28 semanas, el riesgo es aún mayor.

 

Se espera que  estos úteros tecnológicos reemplacen a las incubadoras, estima Guid Oei, del Máxima Medical Centre, en declaraciones al sitio digital BBC, y explica que "la principal diferencia con una incubadora es que un útero artificial está  relleno de líquido, mientras que una incubadora está llena de aire".

 

El especialista sostiene que las incubadoras son "entornos hostiles" para bebés muy prematuros porque el aire "daña sus pulmones".

 

"El útero artificial es un entorno líquido llenode agua y todo tipo de minerales, por lo que el bebé obtiene el oxígeno y los nutrientes a través del cordón umbilical, justo como cuando estamos en el entorno natural.

 

"Mantenemos al bebé ahí durante varias semanas. El bebé crece, y a las cuatro semanas volvemos a hacer el nacimiento."Eso podría salvar muchas vidas", concluye el ginecólogo.

 

La cúrcuma y la leche dorada, alimentos en ascenso 

La cúrcuma, también llamada palillo en Perú y Bolivia, azafrán de raíz en Colombia, yuquilla en Cuba y Jengibrillo en Puerto Rico, es una planta  que se cultiva en zonas tropicales y de su raíz se obtiene un colorante que va del dorado al anaranjado. De acuerdo con reportes de expertos se ha convertido en un condimento de moda a escala mundial, con el cual también se prepara la "leche dorada", alimento nutritivo también en ascenso en la demanda gastronómica latinoamericana.

Con este producto se prepara el llamado curry. Las recetas para emplear la cúrcuma hablan de hervirla y secarla al sol y después moler el producto hasta obtener un polvo, al que se le atribuyen propiedades antiinflamatorias, tan eficaces como las que se obtienen de productos farmacéuticos, tales como el ibuprofeno o la aspirina. Reportes especializados afirman que es más efectivo que un placebo para aliviar el dolor y la hinchazón en personas con osteoartritis y artritis reumatoide. Varios estudios le atribuyen propiedades antioxidantes y beneficios en el control de la ansiedad y el síndrome metabólico, así como en el alivio del dolor de músculos. También afirman que quienes no tienen problemas de salud diagnosticados pueden beneficiarse de su consumo en pequeñas dosis. Aunque, como señala un informe publicado en 2017 por científicos de la Universidad Central de Michigan y la Universidad Nova Southeastern, ingerir polifenol curcumina, el principio activo de la cúrcuma, no basta para beneficiarse de estos efectos debido a su "mala absorción, metabolismo rápido y eliminación rápida". Pero según los expertos esto se puede mejorar al combinarla con otros agentes como la piperina, presente en la pimienta negra, que a su vez es otro de los ingredientes de la leche dorada…

Pez blindado contra las terribles pirañas

La naturaleza constantemente nos ofrece ejemplos de sabiduría al dotar a los seres vivos de mecanismos de defensa que se van adaptando a necesidades medioambientales. Así se ha descubierto que un pez del Amazonas está cubierto por una 'armadura' antipirañas. Se trata del  pirarucu es uno de los peces de agua dulce más grandes del mundo.  Un grupo de científicos estadounidenses ha descubierto  que  esta especie ('Arapaima gigas')  está dotada de escamas que actúan en forma de armadura capaz de resistir los implacables ataques de las pirañas. Investigadores de la Universidad de California en San Diego y de la Universidad de California en Berkeley (EE.UU.) y publicado en la revista Matter, el 'Arapaima gigas' ha desarrollado escamas que pueden deformarse  pero que no se rasgan ni se agrietan ante los ataques de las pirañas, que tienen una de las mordeduras más poderosas del reino animal.

 

(TVY)(Con información de sitios especializados en Internet, BBC y archivos del redactor)(22/10/19).

 

 

Día Mundial del Ahorro de Energía

 

 

Se celebra: 21 de octubre de 2019

Proclama: Foro Energético Mundial

Desde cuando se celebra: 2012

 Es indudable que este día debe celebrarse, pues representa nuestro futuro. Pero cuando buscamos su origen encontramos fuentes limitadas al respecto. Algunos hacen referencia a que fue instaurado en el 2012 por el Foro Energético Mundial, sin embargo, no hay muchos detalles al respecto. Lo que sí parece estar claro es que se celebra el 22 de octubre y que se creó con la intención de conservar los recursos naturales y para lograr eficiencia en el área energética. 

  En todo caso, lo importante es lo que representa, ya que el cuidado del medio ambiente es una tarea que nos corresponde a todos, pues aquí vivimos, aquí compartimos y aquí queremos que sigan nuestros hijos.
En esta materia del ahorro de energía, se han creado iniciativas como la de La Hora del Planeta que se celebra el último sábado del mes de marzo y consiste en un apagón eléctrico voluntario de una hora de duración.

Esta es la vida

La industria del sexo y la trata de personas

La pornografía es la sexta industria que más dinero mueve a nivel global, con casi 100 000 millones de dólares anualmente, según la web de finanzas estadounidense Business Pundit.
No es un sector que suela acaparar la atención de los medios, aunque puede parecer, para algunos, un negocio incluso «glamuroso», simple, lleno de mitos.

Sin embargo, la mayoría de las personas desconoce la falta de garantías sanitarias, la poca o ninguna protección legal y laboral, la explotación a la que son sometidos los actores, sobre todo las actrices y, lo peor, desconocen que la industria pornográfica está estrechamente relacionada con la prostitución y la trata.

Gail Dines, una respetada académica, en su libro Pornland: How Porn Has Hijacked Our Sexuality, advierte: «Estamos educando a una generación de niños sobre el porno cruel y violento (...), esto va a tener una profunda influencia en su sexualidad, comportamiento y actitudes hacia las mujeres».
La investigadora y experta en estudios de la sexualidad, Beatriz Balona, alerta además sobre «la construcción de mitos y prejuicios», y afirma que el desarrollo de la industria del porno ha hecho retroceder un siglo todo lo que se había adelantado en materia de educación sexual: «La pornografía ha generado falsos mitos, infelicidad e inseguridad».

Un estudio de la Universidad de Alberta encontró que un tercio de los niños de 13 años admitió haber visto pornografía, y una encuesta publicada por la revista Psychologies, en el Reino Unido, encontró que un tercio de los jóvenes de 14 a 16 años habían visto imágenes
sexuales en línea por primera vez cuando tenían diez años o menos; el 81 % de los encuestados veía pornografía en línea en casa, mientras que el 63 % podía acceder fácilmente a ella a través de sus teléfonos móviles.

La cultura pornográfica no solo afecta a los hombres. También cambia «la manera en que las mujeres y las niñas piensan sobre sus cuerpos, su sexualidad y sus relaciones», dice Gail Dines.
No debemos perder de vista que el problema de la pornografía está relacionado con redes de crimen organizado y transacciones económicas internacionales a gran escala. Hay redes de comercio que explotan a miles de esclavas sexuales para obtener grandes beneficios monetarios. Esas esclavas son forzadas a ejercer como protagonistas de filmes, shows en vivo, etc., y no reciben un centavo de sus dueños.

Trata, prostitución y pornografía

De acuerdo con el informe de la Oficina de las Naciones Unidas contra la Droga y el Delito (Unodc), la trata de personas «aprovecha la tolerancia social al delito, las prácticas socioculturales propicias al mismo y los espacios de escasa presencia institucional para penetrar en la sociedad».
Muchas víctimas de la trata terminan en manos de las redes de la industria pornográfica o de la prostitución. La esclavitud y la extracción de órganos son crímenes ligados a la trata de personas en el mundo.

En México, por ejemplo, la mitad de las personas que fueron víctimas de trata de personas también sufrieron explotación sexual. Así lo refiere la Comisión Nacional de Derechos Humanos (CNDH) de México, que explica, en el Diagnóstico Nacional sobre la Situación de la Trata de Personas en México 2019, que la mayoría de las personas son forzadas a la prostitución.

«Esa explotación incluirá, como mínimo, la explotación de la prostitución ajena u otras formas de explotación sexual, los trabajos o servicios forzados, la esclavitud o las prácticas análogas a la esclavitud, la servidumbre o la extracción de órganos», señaló el informe.
La comisión puntualiza que la trata de personas, en más del 45 % de los casos, incluye otros crímenes o fines. La pornografía en internet es un ejemplo de las formas de expoliación que son posibles mediante la trata de personas.

Tráfico sexual de menores

Jaco Booyens es el productor y director de la película recién estrenada, 8 Días, un largometraje sobre el horrible crimen del tráfico sexual de niños en Estados Unidos. Booyens, en su filme, intenta hacernos comprender que el problema del tráfico sexual de niños está profundamente arraigado en la cultura de la pornografía.

La pornografía infantil implica la explotación comercial de los infantes, lo cual limita y obstruye su sano desarrollo sicológico, físico y moral. El 5 de diciembre de 2012 se concretó en Bruselas, Bélgica, una Alianza Global Contra el Abuso Sexual de Niños en internet.

La pornografía crea un clima en el cual la violencia y la explotación de mujeres, niñas y niños es tolerada e implícitamente alentada, y genera la demanda de tráfico sexual porque, como dice Catherine Mackinon, profesora en la Escuela de Leyes de Harvard, «consumir pornografía es una experiencia de sexo comprado».

Muchas mujeres, niñas y niños, que están siendo explotados sexualmente, son traficados con el único propósito de producir pornografía. La trata tiene la función de suministrar la materia humana con la que se mueve la industria del sexo.

El desarrollo acelerado, montado sobre los avances tecnológicos de una cultura pornográfica, de fuerte carga misógina, no solo promueve esa demanda y determina sus prácticas, es la manifestación de las formas más repugnantes del odio y de la violencia hacia las mujeres, los niños y las niñas.

(Tomado de Granma/ Fuentes: Unodc, Play Cine ABC Café Babel)

Sección Súper interesante

◄))

(( transmisiones ))

►COMO EN CASA 01.06.2019 PARTE 1


►COMO EN CASA 01.06.2019 PARTE 2

Nuevas de la guayaba y otras plantas medicinales

La guayaba es una planta que se presenta en muchas variedades siendo la roja la variedad con las propiedades medicinales más poderosas. La guayaba es una de las frutas que mayor contenido de vitamina C posee, y es muy buena para estimular la actividad del corazón y contrarrestar la presión arterial alta. Además es útil para los dolores en articulaciones producidas por el ácido úrico.
Para comenzar desde el interior de la vivienda, a nivel de macetas u otros recipientes, lo que se cultivan son plantas ornamentales. Se desconoce que muchas especies medicinales se pueden también sembrar con este propósito debido a su belleza y colorido y porque además son apropiadas para ubicarlas en estos depósitos aprovechando al máximo los pequeños espacios como balcones, azoteas, terrazas, u otros sitios que se quiera embellecer con un poco de jardín; la naturaleza ha proporcionado plantas para adornar con su gama de colores los diferentes climas.

Por ejemplo la manzanilla o camomilla, con flores de bellos colores, en infusión de té sirve para lavar los ojos cuando hay infección, desinfectante, anticeptico, decolora el cabello si se usa como enjuague.

En el caso de la yerba buena, hay que conocer que son plantas demoradas o que desaparecen en determinados tiempos del año. Pero igual que para el traguito en: infusión de té, quita malestar estomacal.

Solamente se necesitan algunos conocimientos generales para formarse una idea concreta sobre las plantas, dominar sus características y capacidad para crecer en los diversos recipientes y sustratos, o sea, fuera de sus condiciones originales y, además, examinar nuestras posibilidades y condiciones; es importante conocer estos principios para saber cómo cultivarlas y resolver los problemas que se presenten.

El cultivo de este tipo de plantas en recipientes contribuye a la recuperación del empleo de la medicina natural, mediante la instalación también en los jardines para la salud que le aporta contar con estas en el momento preciso y tener su farmacia en el hogar, así como ayudar a no acudir a los fármacos convencionales para combatir molestias pasajeras.

Su principal ventaja lo constituye el que no se necesita tener un terreno, otro de los beneficios es el aprovechamiento de cultivar plantas medicinales multipropósitos, que proporcionen tener a mano no solo medicamentos, sino también, por ejemplo, plantas para condimento que gustan frescas o secas como saborizante de los alimentos, lo cual ayuda a cambiar patrones y estilos de vida.

Aguacate: El yashu, nombre zapoteca del aguacate, es fuente importante de vitaminas A, C, E, tiamina (vitamina B1), calcio, hierro, magnesio, zinc y otros minerales, que lo hacen un “multivitamínico” natural y muy sabroso. Más aún, la pulpa del aguacate posee la extraordinaria propiedad de ayudar a eliminar el colesterol “malo”, es decir las lipoproteínas de baja densidad, por lo que ayuda a reducir el riesgo de desarrollar arterosclerosis, la temible enfermedad del mundo sedentario de hoy; adicionalmente, se ha observado un efecto benéfico en pacientes con asma y artritis reumatoide.

Yerba buena: infusión de té, quita malestar estomacal.
Ruda: una ramita en el oído quita el aire y dolor, en infusión de alcohol desinflama.
Flor de azahar: infusión de té tranquilizante, sirve para dormir.
Pasiflora: infusión de té, para calmar los nervios, provoca sueño.
Hojas de naranjo, de mandarino y de limón, como infusión de té sirve como vitamina “C” también son tés digestivos.
Anís: té digestivo.
Orégano: infusión de té, sirve para el resfriado, también como condimento en ensaladas, calma cólicos menstruales.
Canela: infusión de té, para el resfriado, también como saborizante de postres, calma cólicos menstruales.
Hojas de Eucalipto: en infusión de té, sirve para inhalaciones para descongestionar vías respiratorias, no se toma.
Apazote: picado en ayunas una cucharada, es un desparasitante.
Perejil y Apio: son diuréticos
Cola de Caballo: sirve para la piel, infusión de té o aplicar directo en la piel.
Rábano: hervir 5 rábanos en rodajas con azúcar sirve como jarabe para la tos, una cucharada C /4 hrs.
Menta: para quitar el mal aliento, masticada.

Por último, una curiosidad y poco conocida en Cuba, la tuna, conocida en México como nopal, tiene muchas propiedades medicinales y en Cuba se usa sólo para males de espolones calcáneos, o por alguna actividad del sincretismo o la llamada "brujería".

Si aún no la reconoces:











(Con información de Revista Cubana de Plantas Medicinales y páginas mexicanas)
Tomado de Radio Rebelde