Helado casero de limón

Aprovechar el tomate

Aprovechar el tomate

¡Qué delicia estas recetas! Y es que, después de todo, los tomates no tienen por qué ser siempre el acompañamiento; también pueden ser el ingrediente principal de un platillo.
Un poco de orégano fresco picado para saborear, una pizca de sal y algo de pimienta para los audaces. ¡Una exquisitez! Tomates asados con queso
Ingredientes:
    2 tomates de tamaño mediano
    1/3 taza de queso rallado
    Orégano fresco
    Pimienta molida
    Aceite
    Sal
Preparación:
Empieza por lavar los tomates y cortarlos en rodajas pequeñas. Es recomendable que las rodajas no sean demasiado gruesas, pero tampoco demasiado finas; lo mejor son cortes de aproximadamente un centímetro de grosor parta lograr la textura buscada.
Luego de que hayas terminado los cortes, coloca las rodajas sobre una bandeja para hornear con un poco de aceite.
Espolvorea queso sobre cada rebanada, tratando de cubrir muy bien toda su superficie.
Agrega, además, orégano fresco, un poco de sal y también pimienta. ¡Ah! Y como detalle final, antes de comenzar con el horneado, no olvides colocar algo de aceite sobre las rodajas.
Cocina los tomates durante aproximadamente unos 10 o 15 minutos y ¡listo! Tendrás unos sabrosos tomates asados con queso.
Para hacer tomates rellenos fáciles, comienza por ahuecar los tomates. Para esto remueve la parte superior y, con una cuchara, quita el relleno (puedes guardarlo para preparar salsa). Si quieres, puedes colocar sal dentro de los tomates para que tengan más sabor.
Otra variante son los tomates rellenos, para lo cual puedes aprovechar algún resto de comidas anteriores, o sencillamente huevos hervidos.
El relleno, cualquiera que sea se volverá exquisito si se envuelve en una salsa, (puede ser mayonesa, bechamel u otra)
Esta vez se cortará el tomate por su parte superior y se le sacará toda la masa (que podrá también añadirse al relleno). En la cavidad que queda se pone una cuchada de relleno y listo para ser el plato principal del día.

Tomado de /www.vix.com/es/

Una receta que gusta

El quimbombó entre sus propiedades se encuentran el de ayudar a reducir el colesterol elevado, prevenir y controlar la diabetes, tratar algunas inflamaciones infecciosas, reducie el riesgo de desarrollar cataratas, neutralizar los ácidos digestivos, previniendo y controla las úlceras gastrointestinales.
Los frutos del quimbombó se deben seleccionar de color verde brillante, sin manchas, suaves, pero no aguados. Se pueden conservar en la nevera hasta por una semana y no se deben lavar sino hasta el momento de usarlos. Para saber si están frescos, se recomienda oprimir una uña contra la cáscara de la vaina y si no la atraviesa con facilidad está demasiado duro para comerse.
Se puede hacer con arroz, viandas...
Ingredientes
1 kilo de quimbombó fresco
½ kilo de carne de cerdo troceada
 1 plátano macho pintón y otro maduro
1 cebolla mediana
3 cdas. de ajo
1 ají pimiento verde y otro maduro
3 ají cachucha
2 limones criollos
¼ taza de vino seco
aceite
orégano seco y comino molido al gusto
2 hojas de laurel
1 cucharadita de azúcar
pimienta negra y pizca de sal
Lava y corta la verdura. Pica el quimbombó en ruedas de unos 5 cm. Comienza sofriendo el ajo en el aceite, sigue con la cebolla y los pimientos. Cuando la verdura esté dormida, continúa con la carne, que selle ligeramente, agrega las especies secas y el puré de tomate removiendo constantemente. Adiciona el quimbombó y el plátano en rebanadas. Remueve y pon el azúcar, sal y pimienta al gusto. Completa con el zumo de los limones y el vino seco. Cubre de agua, y deja cocinar a fuego medio por unos minutos. Luego tapa y mantenlo por espacio de 40 minutos a fuego lento.

Más con pollo

Pechugas de pollo al horno jugosas y riquísimas

Sin duda alguna el pollo es una de mis carnes preferidas por la versatilidad que ofrece y por su sabor y jugosidad. Deja atrás la idea de que el pollo y sobre todo las pechugas son una carne reseca porque con esta receta te voy a enseñar una técnica para conseguir el mejor resultado.
Esta receta de pechugas de pollo al horno es muy especial porque consigue que queden jugosas y riquísimas, nada que ver con esa pechuga reseca que todos hemos comido alguna vez. La clave está en utilizar una técnica conocida como salmuera que consiste en sumergir las pechugas de pollo en una mezcla de agua y sal, lo que hace que la carne absorba agua y retenga mejor sus jugos durante el horneado posterior y por tanto llegue perfectamente cocinada pero muy jugosa al plato.
Lo mejor de todo es que la salmuera se puede aromatizar con especias y hierbas a tu gusto, al igual que el aliño con el que se pintan antes de ser horneadas. Una vez cocinadas las pechugas puedes utilizarlas en multitud de recetas, ya sea para comerlas calentitas y recién hechas pero también para utilizarlas como si fuera embutido cortándolas en lonchas finas cuando ya están frías o a tacos en ensaladas o bocadillos.
Ingredientes para preparar pechugas de pollo al horno jugosas:
    Pechugas de pollo enteras, la cantidad que prefieras.
    Para hacer la salmuera necesitas:
        Agua, suficiente para cubrir las pechugas de pollo en un recipiente. Yo para dos pechugas necesité 1 litro de agua.
        Sal, tienes que añadir un 4% respecto a la cantidad de agua así que en mi caso para un litro de agua añadí 40 gr de sal.
    Especias y hierbas al gusto para incluir en la salmuera: 2 clavos de olor, las semillas de 2 vainas de cardamomo, 1 hoja de laurel, una ramita de romero y un chorrito de zumo de limón, sin embargo puedes utilizar las que prefieras o tengas a tu alcance.
    Especias y hierbas para pintar las pechugas al hornearlas, más o menos la misma cantidad de cada una (yo he utilizado algo así como media cucharadita de postre): comino, pimentón dulce, ajo, pimienta negra recién molida y orégano, también 3-4 cucharadas de aceite y una pizquita muy pequeña de sal.
    2-3 cucharadas soperas de vino blanco o zumo de limón. Yo he utilizado vino blanco.
Preparación, cómo hacer la receta de pechugas de pollo al horno jugosas:
    Calcula el agua que necesitas para cubrir tus pechugas de pollo. Como vas a utilizar un recipiente después para guardar en la nevera las pechugas con la salmuera, intenta medir el agua en ese recipiente y listo, de hecho si hay agua de sobra no pasa nada, es mejor pasarse para que las pechugas queden después bien cubiertas.
    Coloca el agua en una olla y por cada litro de agua añade 40 gr de sal.
    Pon el fuego a temperatura alta y cuando hierva el agua y se haya disuelto la sal, aparta del fuego.
    Añade a la olla las especias y hierbas de la salmuera: clavos de olor, semillas de cardamomo, hoja de laurel, romero y zumo de limón.
    Ahora deja que el agua repose hasta que se enfríe, si tienes algo de prisa puedes añadir 3 o 4 cubitos de hielo o incluso cambiarla de recipiente.
    Cuando esté completamente fría, pon la salmuera en un recipiente con tapadera, sumerge las pechugas de pollo, tapa el recipiente y guárdalo en la nevera. Lo ideal es hacerlo de un día para otro, que estén las pechugas unas 10-12 horas en salmuera pero si tienes prisa al menos te recomiendo 1 o 2 horas.
    Ponemos las pechugas de pollo en salmuera
    Saca las pechugas de pollo de la salmuera y sécalas muy bien.
    Precalienta el horno a 200ºC.
    Prepara el aliño para las pechugas, mezclando en un bol las especias que quieras a tu gusto o las que yo te he sugerido: comino, pimentón dulce, ajo en polvo, pimienta negra recién molida y orégano. Añade una pizca muy pequeña de sal y también 3 o 4 cucharadas soperas de aceite, con esto fue suficiente para las dos pechugas que cociné pero si preparas más cantidad deberás utilizar más especias y aceite.
    Coloca las pechugas de pollo en una bandeja de horno y píntalas con el aliño por ambos lados, con ayuda de un pincel de cocina.
    Deja hacia arriba la parte “fea”, la que estaba pegada al hueso ya que a mitad de cocción les daremos la vuelta.
    Vierte en la bandeja por alrededor de las pechugas el vino blanco o el zumo de limón.
     Introduce la bandeja sobre una rejilla de horno a altura media y hornea 15 minutos.
    Saca la bandeja, dale la vuelta a las pechugas y hornea otros 15 minutos. Si quieres puedes pintar de nuevo con un poquito de aceite por encima.
    Hornea otros 10-15 minutos o hasta que veas que están listas. Según el grosor de las pechugas tardarán más o menos tiempo, las mías eran de un tamaño medio. Si tienes dudas saca una, córtale una rodaja por el extremo más grueso y comprueba si el interior está cocinado. En cuanto tengas practicada esta receta una vez con tu horno ya siempre te quedará perfecta con el tiempo que hayas visto que necesitan.
     Saca la bandeja del horno y deja que reposen 5 minutos antes de cortarlas, para que los jugos se asienten.
Sirve y degusta:
Una vez que ya tienes horneadas las pechugas de pollo puedes utilizarlas como prefieras, ya sea recién hechas y en caliente o bien frías y a modo de embutido o para ensaladas. En rodajas finas, en rodajas gruesas, en tacos… de cualquier forma están estupendas y pueden ser tu plato principal con alguna guarnición de ensalada, verduras o arroz por ejemplo, o utilizarlas para completar otros platos.
Es una delicia servir unas pechugas de pollo tan jugosas y sabrosas gracias a la mezcla de hierbas y especias de la salmuera y también del aliño, están de auténtico… ¡escándalo!
Puedes utilizar las hierbas y especias que prefieras tanto para la salmuera como para el aliño posterior, por ejemplo para el aliño se me ocurre que un toque de curry puede estar muy bien, o tomillo y romero para un acabado más clásico y aromático.
Cómo hacer escabeche de pollo
Este pollo en escabeche es la receta perfecta para cocinar el pollo de forma que quede jugoso y aromático, y se conserve sin problemas esperando a que lo agregues a tus ensaladas o lo consumas como carne de plato principal.
Aquí te presentamos el método básico de conservación, pero según tu gusto puedes añadir junto con la carne verduras como la zanahoria o las cebollas.
Ingredientes para la receta de escabeche de pollo (4 personas):
    1 kg de pechugas de pollo (también se puede elaborar con las demás partes del pollo, pero así es más cómodo de manipular).
    200 ml de aceite
    100 ml de vinagre de vino blanco
    50 ml de agua
    4-6 ajos
    3 hojas de laurel.
    3 clavos de olor.
    1/2 cucharada sopera de pimienta negra y 1/2 cucharada sopera de pimienta blanca (realmente puedes utilizar la variedad de pimientas que más te gusten).
    Sal.
Preparación, cómo hacer escabeche de pollo:
    Corta el pollo en lonchas gruesas. Pela los ajos.
    En una cazuela pon el aceite a fuego medio e introduce en él los ajos.
    Cuando los ajos se hayan dorado ligeramente, introduce en la cazuela los filetes de pollo y las especias: las hojas de laurel, los clavos de olor y las pimientas, y añade sal al gusto.
    Deja que se cocine todo junto (procurando que esté sumergido en el aceite) durante 10-15 minutos. El aceite no deberá hervir, simplemente mantener una temperatura suficiente para que la carne se cocine poco a poco.
    Ahora incorpora el vinagre y el agua, remueve bien para que se integre con el resto de ingredientes, y deja que siga cocinándose todo 15 minutos más.
Sirve y degusta:
Aunque puedes servirlo caliente, justo en el momento en el que has terminado de cocinarlo, lo cierto es que esta receta es de esas que se disfrutan más los días siguientes.
Te recomendamos que lo dejes reposar al menos un día para disfrutar de todos sus aromas, y para que la carne esté todavía más jugosa y asentada. Es ideal para tomarlo en los meses más calurosos, y sobre todo viene genial guardarlo en un recipiente en la nevera y tenerlo a mano para incorporarlo a tus ensaladas.
Este escabeche es el básico, en el que simplemente incorporamos la carne de pollo, pero para obtener un plato más completo lo clásico es añadir también cebolla y zanahoria cortadas en tiras y rodajas, e incorporarlas junto con el pollo para que se cocinen a la vez.
Y por supuesto, innova con las especias y hierbas, añadiendo las que prefieras: tomillo, romero, perejil, orégano…
Consejos:
Vigila que el aceite no llegue a hervir, ya que la idea es que la carne se cocine poco a poco y no quede nada dorada, de hecho tendrá el aspecto de carne cocida, aunque la encontrarás muy jugosa.
Cuando guardes el escabeche, hazlo en un pozuelo procurando que la carne quede totalmente cubierta por el aceite, por lo que un recipiente estrecho es lo más apropiado.
Tomado de www.recetasdeescandalo.com

Dos con papas

Crujiente de papa relleno
Ingredientes
    2 papas ralladas
    1 bistec de pollo (puede ser pechuga)
    Para el Relleno:
   queso rallado
   verduras picadas
   cualquier otro relleno a gusto
Instrucciones
    Rallar papas y escurrirlas bien
    Colocar estirado sobre un naylon
    Machacar el bistec hasta dejarlo bien finito
    Hacer el relleno con la mezcla de los ingredientes de que dispongas
    Rellenar y envolver ayudados por el naylon
    Llevar al refrigerador 20 minutos
    Colocar en sartén con aceite dorar de todos los lados
    Llevar al horno hasta que esté cocido el pollo

Papas cuña explosivas
Ingredientes
    3 papas enteras
    3 cdas. de aceite
    1 cdta. de cualquier adobo en polvo (ajo, cebolla, un cuadrito de sustancia…)
    1 cdta. de sal
    75 gr. de mantequilla
    ⅓ taza de harina
    2 tazas de leche
    ⅔ taza de yogurt natural (sin azúcar)
    1 cda. de pasta de tomate
    2 ajíes
    1 ½ taza de queso rallado (divididas)
Instrucciones
    Cortar las papas en cuña y hervirlas con su cáscara.
    Colocarlas en una bandeja para horno con aceite, el adobo y sal y mezclarlo todo.
    Hornearlas 30 minutos a 215º
    Mientras tanto, en una olla hacer una salsa blanca con la mantequilla, la harina, la leche, y la    el yogurt, siempre revolviendo.
    Una vez combinadas incorporar la pasta de tomate y el ají picados.
    Revolver y añadir queso rallado.
    En una fuente para horno colocar queso rallado y disponer las papas cuñas ya horneadas en forma de círculo.
    Verter la salsa y más queso rallado y ají por encima.
    Hornear 30 minutos más a 215º
    ¡Servir inmediatamente y disfrutar!

Espinaca: Recetas ligeras y fáciles

Garbanzos con espinacas
Ingredientes
2 tazas de garbanzos 2 cebollas grandes
2 dientes de ajo
4 cucharadas de tomate
espinacas frecas(o congeladas)
pimentón dulce
2 rebanadas de pan del día anterior
1 rama de perejil
2 huevos cocidos
aceite
sal
pimienta y cominos.
Elaboración
Deja los garbanzos previamente en remojo el día anterior a la elaboración del potaje. Transcurrido el tiempo de remojo, escúrrelos y resérvalos en agua templada.
A continuación, coce los garbanzos en una olla con agua, un buen chorro de aceite y perejil. Cocina a fuego suave hasta que queden bien tiernos.
En una sartén prepara un sofrito con las cebollas, el ajo, el pimentón, el comino y el tomate.
Una vez que tengas el sofrito a punto, incorpora las espinacas, previamente escaldadas y rehoga unos minutos.
Añade el resultado anterior a los garbanzos y mueve suavemente por las asas para que el sofrito quede bien integrado en el caldo.
Pon a punto de sal y agrega los dos huevos cocidos y triturados.
Sirve bien caliente y unas tostadas en pequeños trozos de pan.

Espinacas al ajillo
Ingredientes
4 manojos de espinacas
5 dientes de ajo
aceite y sal.
Elaboración
Coce las espinacas en agua hirviendo con un chorrito de aceite, las escurrimos y las reservamos.
En una sartén, con un poco de aceite, dora los ajos picados. Añade las espinacas y rehogamos hasta que estén hechas.
Pon sal al gusto y sirve.
Puedes agregarle perritos calientes, picadillo, pollo…

Tortilla de espinacas
Ingredientes
4 huevos
espinacas cortadas en juliana
4 cucharadas de aceite y 2 dientes de ajo.
Elaboración
En una sartén con unas gotas de aceite saltea las espinacas con los dientes de ajo bien picados.
Saltea bien las espinacas, viértelas en un bol y las mezclas con los huevos bien batidos.
Elabora una tortilla con esta mezcla en una sartén con el fuego no demasiado fuerte.
Acompaña esta deliciosa tortilla con unas lechugas verdes y unas trocitos de tomate aliñados.
Para darle un aspecto y sabor más atractivo para los pequeños, podemos añadir unos trocitos de quesito fundente a la mezcla de espinacas y huevo.

Tomada de ABCdesevilla

Recetas con hierba buena

Ensalada de frijoles con pollo y vinagreta de hierbabuena
Ingredientes
1 taza de frijoles blandos,
1 taza de pollo troceado
2 tomates
2 cebolla mediana
1 c/p de orégano
 1 c/c de comino
pimienta negra
hierbas buena
aceite
sal
Se pueden usar otros productos como maíz desgranado, daditos de tomate
Para la vinagreta
1 diente de ajo grande o 2 medianos
12-15 hojas de hierbabuena
aceite
zumo de limón (1/3 parte de la cantidad de aceite utilizada)
sal
Elaboración
Ablanda los frijoles con el orégano, el comino, una cebolla partida, sal, pimienta negra y un chorrito de aceite. Después escúrrelos y déjalos enfriar.
Corta el pollo en trozos, sálalos y aderézalos con la hierba buena y cocínalo a la plancha con un poco de aceite, déjalo enfriar.
Prepara la vinagreta, pon en el vaso de la batidora el diente de ajo, las hojas de hierbabuena, el aceite y una tercera parte de zumo de limón, salpimenta y tritura con la batidora hasta que emulsione y obtengas una vinagreta cremosa y ligera. Resérvala en el frigorífico.
Lava los tomates y córtalos en daditos, pela y pica la otra cebolla y córtala también bien pequeñita. Mezcla en un cuenco grande los frijoles, la cebolla, el tomate, el maíz y reserva en el frigorífico
En el momento de servir mezcla todos los ingredientes cuidando de reservar un poco de la vinagreta para agregar una vez servido en los platos

Yogur casero con hierbabuena
Ingredientes:
Un poco de yogur
4 tazas de leche en polvo diluida
hierbabuena
Calentamos la leche en una cazuela. Justo antes de que empiece a hervir, la apartamos del fuego y dejamos que se temple.
Mientras picamos la hierbabuena bien finita.
Cuando la leche esté templada,  añadimos el yogur y el picadillo de hierbabuena.
Removemos con una varilla para mezclarlo todo bien.
Introducimos esta mezcla en los recipientes deseados (mejor de cristal) y los tapamos con papel o gasa.
Los dejamos a una temperatura ambiente durante 5 o 6 horas. El yogur quedará cuajado y con un intenso sabor a hierbabuena.
Una vez que el yogur esté listo consérvalo en la nevera hasta el momento de servir. Sírvelo frío y decora con una hojita de hierbabuena fresca.

Verduras con pollo y bechamel a la hierbabuena
Ingredientes
    2-3 filetes de pollo
    2 pimientos verdes
    2 zanahorias
    2 tomates
    2 dientes de ajo
    1 cebolla
    Salsa bechamel    
    Queso rallado
    Sal
    Aceite
    Ajo en polvo
    Hierbabuena
    Albahaca
Preparación
Primero, salamos y echamos ajo polvo y perejil sobre ambos lados de los filetes, cocinándolos a la plancha hasta que los tengamos en su punto. Los sacamos y partimos en trozos. Reservamos.
Lavamos las verduras y las partimos, los pimientos en tiras y las zanahorias en rodajas. La cebolla y el ajo lo más finamente posible. Los tomates, los pelaremos y partimos en trozos pequeños.
En una olla con aceite y a fuego medio-bajo, pondremos a pochar la cebolla y el ajo.
Cuando estén dorados, vertemos el pimiento y la zanahoria, removiendo. Cuando estén las verduras listas y tiernas, salamos ligeramente, removiendo para que se cocinen.
Una vez tengamos las verduras listas, echamos el tomate y removemos, echamos sal y azúcar si fuera necesario y probamos para saberlo.
Una vez lo tengamos a nuestro gusto, vertemos los trozos de pollo, el ajo, la hierbabuena y la albahaca (ambas ya picadas) y removemos, dejando que reduzcan los jugos de las verduras, pero removiendo de vez en cuando. Apartamos una vez que no quede apenas caldo.
Preparamos la salsa bechamel. Precalentamos el horno a 200° arriba y abajo.
Vertemos las verduras en una fuente y sobre estas, la salsa bechamel. Esparcimos queso rallado por encima y lo llevamos al horno o el microondas, hasta que el queso se funda y dore.
Servimos caliente.

Tomado de rebañando.com y demoslavueltaaldia.com

Para compartir en familia

Ensalada fría de arroz

1 lb de arroz
¼ lb de zanahoria en dados o jardinera
(cocida)
¼ lb de ají pimiento
1 lata de petit pois
½ lb de embutido
Salsa vinagreta:
¾ taza de aceite
¼ taza de vinagre
Pepino encurtido
Cebolla al gusto
Perejil y sal
Para decorar: hojas de lechuga o acelga y cebolla

Cocina previamente el arroz sin sal y sin grasa. Déjalo refrescar y guárdalo en el refrigerador. Ya frío comienza a elaborarla. Hazlo por capas: en una fuente honda o ensaladera adiciona el arroz, a continuación la zanahoria, el ají pimiento, el embutido y el petit pois. Mézclalo todo e incorpórale la salsa vinagreta.
Salsa vinagreta: Trincha perejil y cebolla finamente y por separado. Mezcla con el resto de los ingredientes. Decora a tu gusto.

Lonjas de cerdo a la piña

2 lbs de carne de cerdo sin grasa, cortada en tiras
1 cda de ajo majado
1 pimiento mediano cortado en tiras
1 cebolla mediana cortada en tiras
2 cdas de aceite
1 taza de vino seco
1 piña chica glaseada
Sal y pimienta a gusto
En una cazuela con grasa incorpora el cárnico. Salpimenta a gusto y saltea. Añade los restantes ingredientes. Sofríe todo junto. Agrega el  vino seco hasta reducir la salsa y por último la piña glaseada. Deja secar ligeramente y sirve acabado de hacer.

Tres variantes con perejil

Papa con perejil

La papa al perejil es una preparación excelente para disfrutar en familia. En Colombia, esta receta es muy popular y suele servirse acompañada de  proteína y arroz blanco.
Cada país tiene su propia variedad de papa. En Perú existen 11 clases entre las que se destacan el “canchán” o papa rosada y la “huamantanga”. En Chile existe la “michune blanca” una clase de papa alargada y cilíndrica. Colombia no se queda atrás pues la papa "tocarreña" y la del tipo "sabanero" son las más consumidas en los hogares gracias a su sabor y textura al momento de prepararlas.
Ingredientes:

• 4 o 5 papas pequeñas peladas
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 3 cucharadas de perejil finamente picado
• Sal

Preparación:
Coloca una olla mediana en la estufa y deja que hierva. Cuando lo haga coloca las papas y espera hasta que estén tiernas (aproximadamente durante 20 minutos).
Finalizado el tiempo de cocción retira las papas, transfiérelas a un tazón, añade la mantequilla derretida, sal, perejil y mézclalas muy bien hasta que todos los ingredientes compacten.

Ensalada de tomate con vinagreta de perejil

Para acompañar tus recetas favoritas de carnes nada mejor que una ensalada. Precisas de muy pocos ingredientes y lo bueno es que se hacen tan rápido que siempre te sacarán de un apuro. En el día de hoy preparamos una sencilla ensalada de tomate con vinagreta de perejil.
Ingredientes:
1/2 taza de perejil fresco
1/3 taza de aceite
3 cdas de vinagre
2 cditas de mostaza (opcional)
1 diente de ajo pequeño
Sal y pimienta
6 tomates
Preparación:
En una licuadora combina el perejil, el aceite, el vinagre, la mostaza y el ajo, salpimienta a gusto y enciende hasta que se mezcle bien todo. Sirve los tomates ya cortados en un plato y riega con la vinagreta.
Un consejo, siempre recuerda que la vinagreta se puede guardar en la heladera por un día, no más.

Omelette (Tortilla) de cebolla y hierbas

Los omelettes son una rápida opción para servir un exquisito plato. Te recomendamos que lo acompañes con una o varias rodajas de algún delicioso pan.
Ingredientes:
(4 personas)

• 4 o 5 huevos
• 1 cebolla grande
• Perejil fresco
• 2 vasos de leche
• 2 cucharadas de aceite
• Sal y pimienta

Preparación:
Pelar y picar la cebolla. Lavar, secar y picar el perejil. En un bol batir los huevos con sal y pimienta, añadir la leche y seguir batiendo. Calentar el aceite y dorar la cebolla, en una sartén antiadherente. Añadir la cebolla a los huevos, mezclar y volver a poner en la sartén. Cocinar la tortilla en la sartén de los dos lados. Cuando esté lista echar el perejil fresco picado sobre ella y servir de inmediato.
(Tomado de Vix)