Tras los atracones de fin de año, toca empezar a recuperar la rutina y volver a los menús saludables y equilibrados. Aquí te dejamos algunas ideas de platos ligeros y deliciosos
Sopa de hierbasIngredientes:
Un manojito de perejil
Un manojito de berro
Un manojito de cebollino
Un manojito de acelga
Un manojito de lechuga
2 cebollas
150 g de queso
150 g de yogurt natural
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de zumo de limón
Pimienta y sal
6 huevos
Elaboración:
Lavar bien todas las hierbas, partir en varios trozos y colocar en un recipiente. Pelar y partir las cebollas. Incorporar al recipiente. Añadir el queso batido y el yogur. Batir bien también la mostaza y el zumo de limón
Salpimentar y batir hasta conseguir una textura ligera
Al final cuando la sopa cuaje, colocar los huevos hervidos cortados en mitades.
Ensaladas de vegetalesIngredientes:
Hojas de lechuga
Hojas de col
Dos zanahorias peladas y troceadas
Un pimiento rojo cortado en juliana
Dos pepinos medianos
Una cucharadita de semillas de sésamo (ajonjolí)
Una cucharada de jengibre fresco
Para elaborar esta ensalada, mezcla todos los ingredientes bien lavados y troceados en un bol, y realiza un aliño de aceite, zumo de limón, sal y una cucharada de mostaza. Si lo deseas, puedes aliñar únicamente con zumo de limón y una pizca de sal.
Batidos detoxificantesSon bebidas realizadas a partir de la mezcla entre verduras y frutas. Así conseguimos un complemento a nuestra dieta, que sin ser calórico, nos aporta energía, además son buenos para nuestro organismo y favorecen la depuración.
Pueden contener todas las frutas combinadas o solas y añadirles otros productos como el jengibre,
De preferencia podemos usar la piña. Con este batido conseguiremos propiedades diuréticas. También es válido el zumo de limón, el agua de coco. Jugo de pepinos
Se limpian los vegetales y los licuamos con un poco de agua. Las cantidades de cada verdura se pueden modificar según nuestras preferencias y, teniendo en cuenta las propiedades de cada ingrediente.
Podemos elegir nuestras frutas congeladas favoritas y mezclarlas con una taza de té verde, miel, zumo de limón y agua. Es excelente para acelerar el metabolismo, diurético y antioxidante.